le verdure non vengono assimilate semplicemente perchè contengono poco o nulla da assimilare (quel poco che c'è viene comunque assimilato)
SONO COMUNQUE MOLTO UTILI perchè contengono fibra che ha azione sulla peristalsi intestinale, aumenta il volume delle feci e evita stipsi.
diciamo che le verdure hanno soprattutto funzione MECCANICA ma sono fondamentali
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