L'adozione non è un acquisto e non esistono garanzie, quindi temo sia impossibile dare una risposta alle tue domande.
Come dici tu, se non l'hanno vaccinato, nè microccipato non è mica stato lastrato.
Non ha il pedigree quindi temo sia impossibile sapere se i genitori fossero displasici o meno.
Per il carattere prova a fare due parole con chi l'ha incontrato(Simo e Pariduzz), sicuramente ti sapranno dire di più.