Jakékoliv maso, které přejde oficiálními jatkami by mělo být bezproblémové, protože je veterinárně zkontrolováno. Lidem nelze prodávat maso, u kterého je nutná tepelná úprava, aby bylo nezávadné,. Nezávadné musí být i v syrovém stavu. Navíc jen nechat maso přejít varem je k ničemu. Pokud bys chtěla být důsledná, muselo by maso být vařené tak, aby v jakémkoliv místě teplota přesáhla 70-80°C. Takové maso není "přešlé varem" ale komplet uvařené.
|