[Martab]

Oorspronkelijk geplaatst door Mattia

Inserisco ottima ricetta per farsi i bocconcini in casa, non ungono e si conservano bene:
Fegato bovino macinato 250g.(non di pollo o peggio,di maiale)
Farina-lievita Kg.1
1 cucchiaio olio d'oliva
Acqua
Fare un impasto elastico,suddividerlo in palle, stenderle col mattarello , tagliarle con la rotellina ondulata tipo pizza e metterle in microonde .
Il rempo varia a seconda dei Watt, la sfoglia deve essere cotta, ma ancora tenera. Se si biscotta troppo, dopo si sbriciolano troppo.
Ricetta Colafranceschi elaborata da Eleraja

Mitico! grazie mille!