? objektbestrafung

[FreierFranke]

Hallo zusammen,

ich bin mir nicht sicher, ob dies so stimmt was ich jetzt schreibe: Hunde müssten „Schärfe“ sehr wohl wahrnehmen können aus folgenden Grund:

Schärfe wird nicht über Geschmack wahrgenommen, sondern über die Wärme-Rezeptoren. Zumindest ist dies bei Menschen so, also müsste es nach meinen Ermessen nichts mit Geschmacksknospen zu tun haben.

Aber wie gesagt, dies ist meine Ableitung, kann auch sein, dass ich hier falsch liege.

Viele Grüße

Markus

[Hovawart]

Originally Posted by FreierFranke

Hallo zusammen,

ich bin mir nicht sicher, ob dies so stimmt was ich jetzt schreibe: Hunde müssten „Schärfe“ sehr wohl wahrnehmen können aus folgenden Grund:

Schärfe wird nicht über Geschmack wahrgenommen, sondern über die Wärme-Rezeptoren. Zumindest ist dies bei Menschen so, also müsste es nach meinen Ermessen nichts mit Geschmacksknospen zu tun haben.

Aber wie gesagt, dies ist meine Ableitung, kann auch sein, dass ich hier falsch liege.

Viele Grüße

Markus

nicht ganz richtig: Schärfe wird zwar als eine Art Verbrennung wargenommen, aber diese entsteht in den Geschmacksknospen für Schärfe.
Ganz einfacher Selbsttest: nehmt ne Chilichote und kaut sie im vorderen Bereich des Mundes und nach ner Weile im hinteren Bereich des Mundes... hat mir mal ne Freundin die selbst Thai ist als Trick verraten, wie man besser mit Schärfe umgehen kann... Stimmt wirklich...

[FreierFranke]

Hallo Hovawart:

Quelle:www.3sat.de (Auch unter Suchbegriff Schärfe bei Wikipetia findet man ewtas:

Das Alkaloid Capsaicin, das in Chilischoten enthalten ist, bindet an Hitzerezeptoren, die sich auf der Haut befinden - und vermehrt in den Schleimhäuten. Schärfe im Essen wird also nicht über die Geschmacksknospen wahrgenommen, die sauer, salzig, süß, bitter, umami und "fettig" unterscheiden. Sind die Rezeptoren angeregt, wird ein Hormon ausgesendet, das dem Gehirn ein Schmerzsignal meldet. Es folgen roter Kopf, Schweißausbrüche sowie die Ausschüttung von Adrenalin und Endorphin.

Gruß
Markus

[Spike]

@ Markus,

So kenne ich das auch. Deswegen "brennt" chili ja auch auf der Haut, und dort sich sicherlich keine Geschmacksrezeptoren.

@Hovawart
Das mit der Zunge funktioniert deswegen weil auf der Zungenspitze wesentlich mehr Temperaturrezeptoren sitzen als im hinteren Bereich.

Als wir Lobo mit Schärfe versucht haben das Klauen abzugewöhnen hat das aber auch nicht geklappt, er hat zwar mächtig gesabbert, und ist an den Trinknapf (Wasser ist immer gut gegen Chili ) Aber sonderlich schmerzhaft sah das ganze nicht aus.

Grüße
Thomas

P.S.: War sogar mal eine 1Million-Frage bei Günter Jauch: Wie heißt die fünfte Geschmacksrichtung? Antwort: umami

[FreierFranke]

Hallo zusammen,

ich habe bezüglich Geschmack und Schärfe noch was interessantes in Wikipetia gefunden, geht auch auf Geschmack von Hunden ein, leider nicht auf Schärfe bei hunden

http://de.wikipedia.org/wiki/Geschmack_(Sinneseindruck)


Gruß
Markus

[Hovawart]

Originally Posted by FreierFranke

Hallo zusammen,

ich habe bezüglich Geschmack und Schärfe noch was interessantes in Wikipetia gefunden, geht auch auf Geschmack von Hunden ein, leider nicht auf Schärfe bei hunden

http://de.wikipedia.org/wiki/Geschmack_(Sinneseindruck)


Gruß
Markus

es steht zwar nicht direkt dort, aber ein Stück weiter oben hast Du den Vermerk, das das Schärfeempfinden genetisch bedingt verändert sein kann -kann die Erklärung in diesem Absatz zu finden ist:

2003 fanden Forscher der University of California heraus, dass Capsaicin auf der Zunge den Schärferezeptor TRPV1 aktiviert, der sonst durch ein Lipid blockiert ist. Kommt dieses mit Capsaicin in Kontakt, löst sich die Bindung und dem Gehirn wird Schmerz gemeldet. Die Stärke der Bindung zwischen TRPV1 und dem Lipid PIP2 ist individuell unterschiedlich stark und vor allem genetisch bedingt, so dass das Empfinden von Schärfe ebenfalls individuell verschieden ist.

Vielleicht blockiert dieses Lipid beim Hund eben anders?