Masíčko

[Marianka.W]

Originally Posted by yzengrin

...množství krve - i z jednoho skeletu koupeného v klasické masně je po jednom dni v lednici krve, že se nestačím divit, kde se to tam vzalo. A to obecně ptáci zas tak moc krve nemají. Když rozdělám mleté hovězí, té krve mi opravdu taky nepřipadá zrovna málo.

Obávám se, že to, co ti z masa vyteče (ta růžová voda), není krev, ale šťáva z masa. Krev se na porážce ze zvířete vypouští, je to to první, co se s ním dělá, ještě před stažením. Zvíře je z velké části voda - stejně jako člověk, jak jistě víš - a ta se z masa uvolňuje. Krev bys našla jedině v žilách jako sražené chuchvalce temně červené nebo spíš černé barvy.